QUIÉNES SOMOS

Maki Mó es un restaurante de cocina de autor y producto ecuatoriano, inspirado en los sabores del street food asiático. Combinamos productos regionales con sabores, técnicas e influencias de distintas culturas y cocinas de Asia.

Somos una propuesta pionera en Ecuador en explorar este encuentro de cocinas, llevando el producto ecuatoriano a una experiencia de casual fine dining: una cocina de autor creativa y cuidada, pero en un ambiente relajado, cálido y cercano.

Maki Mó es un lugar para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea para un almuerzo casual, una comida entre amigos o una experiencia gastronómica para descubrir nuevos sabores.

NUESTRA COCINA

Nuestra propuesta de cocina de autor combina bites para compartir, crudos y ceviches de inspiración asiática, rice & noodle bowls, ramen, baos, sushi rolls y nigiris.

Una carta que recorre distintos sabores y texturas de Asia a través del producto ecuatoriano, reinterpretando referencias del street food asiático desde nuestra propia identidad. Encontrarás platos frescos y ligeros junto a preparaciones más intensas y reconfortantes con un enfoque creativo y contemporáneo.

La experiencia se completa con una coctelería de autor que comparte la misma filosofía de nuestra cocina, explorando ingredientes, sabores y técnicas para crear bebidas con personalidad.

Una propuesta casual, creativa y dinámica, pensada para compartir, descubrir y disfrutar a tu propio ritmo.

NUESTRO CHEF

Andrés Robles es chef ecuatoriano con más de 18 años de experiencia en cocinas de Ecuador y el extranjero.

A lo largo de su trayectoria ha liderado la cocina de hoteles y cruceros de lujo, restaurantes con estrellas Michelin y reconocidos establecimientos Relais & Châteaux, experiencias que han enriquecido su visión sobre la gastronomía y el producto.

Su cocina nace de la curiosidad por descubrir nuevas técnicas, sabores y formas de entender la gastronomía, combinando técnica, creatividad y un profundo interés por el producto ecuatoriano.

En Maki Mó desarrolla una propuesta que mira hacia Asia sin perder sus raíces: producto ecuatoriano, técnica y creatividad.

GALERÍA

ATENDEMOS

Lunes a Miércoles: 12h00 - 22h00

Jueves a Sábado: 12h00 - 00h00

Domingo: 12h00 - 20h00

UBÍCANOS

Los Arcos Plaza (Planta Baja), Samborondón

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